Disney CRP: Biergarten und Co. – Die Arbeit in Food & Beverage im Cultural Representative Program im Germany Pavilion

Willkommen zurück zu unserer Cultural Representative Serie. In den letzten Wochen haben wir euch vorgestellt, wie die Aufgaben für CRPs im Merchandise und bei Arribas Brothers aussehen. Heute geht es um einen ganz anderen Aufgabenbereich im Germany Pavilion: Food & Beverage!

Das Essens-Angebot im deutschen Pavillon ist tatsächlich vielfältiger, als man auf den ersten Blick denken mag. Denn auch wenn die Caramel Kitchen und das berühmt-berüchtigte Karamell-Popcorn tatsächlich zum Merchandise und nicht zum Food & Beverage gehören, gibt es einige zusätzliche Optionen.

Biergarten Restaurant

Das Biergarten Restaurant ist wahrscheinlich eines der absoluten Highlights für viele Gäste, die nach Epcot kommen. Der Grund dafür ist ganz bestimmt die Thematisierung. Denn im Biergarten wird das ganze Jahr über in abendlicher Atmosphäre Oktoberfest gefeiert.

Viele Amerikaner sind sehr stolz auf ihre deutschen Familienwurzeln und gehen dementsprechend in diesem Gefühl vollkommen auf. Das Gefühl wird dann auch noch mal von den „Oktoberfest Musikanten“ angefeuert, die jeden Tag mehrfach spielen. Erwartet einige Polka und Waltzer, Instrumente wie das Alphorn oder Kuhglocken und natürlich: „Ein Prosit“!

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Das All-You-Can-Eat-Buffet bietet ein großes Angebot an deutschen bzw. deutsch-inspirierten Gerichten. Dazu gehören verschiedene Salate (Tomaten-, Gurken-, Kartoffel- oder Nudelsalat), Spätzle, Sauerkraut, Bratwurst, Schnitzel, Frikadellen, Rotkohl, Nudelauflauf und mehr. Zum Nachtisch gibt es zum Beispiel Apfelstrudel, Schwarzwälder Kirschtorte, Käsekuchen und mehr.

Und zu trinken? Neben den normalen Drinks steht ihr das in den USA unbekannte Spezi aka Mezzo Mix auf der Karte, einige Biere wie Beck’s Pilsner, Warsteiner Dunkel, König Ludwig Weissbier und Schöfferhofer Pink Grapefruit Hefeweizen, einige Weiß- und Rotweine sowie Jägermeister und Bärenjäger.

Sommerfest & Snack Carts

Für die Gäste, die eher etwas schnelles essen möchten, gibt es das Quick-Service-Restaurant „Sommerfest“. Die Snack-Location befindet sich im Inneren des Pavillons gleich neben dem Biergarten und hat ebenfalls deutsche Klassiker wie die Bratwurst, Riesen-Brezeln, Nudelgratin oder Apfelstrudel im Angebot. Sodas und Biere gibt es natürlich ebenfalls.

In und vor dem Pavillon gibt es außerdem weitere Snack Carts, die ebenfalls eine Auswahl der Sommerfest-Snacks verkaufen. Hier ist jedoch alles draußen und „to-go“.

Eure Aufgaben

Seid ihr Food & Beverage Cast Member in Germany, warten viele verschiedene Aufgaben auf euch. Einige der Positionen sind drinnen, andere aber auch draußen in der schwülen Hitze Floridas. Aber ihr könnt euch auf viel Abwechslung einstellen, denn ihr rotiert sehr oft zwischen euren jeweiligen Aufgaben.

Besonders im ersten halben Jahr werdet ihr oft als Stocker dafür verantwortlich sein, dass alles aufgefüllt ist und es immer genug Brezeln, etc. vor Ort gibt. Oder aber ihr seid selbst an einem der Snack Carts und verkauft Bier und Brezeln an die Gäste. Wenn ihr wollt (und die Schlange es zulässt), kann man hier auch einige tolle Unterhaltungen mit den Gästen führen.

Am Sommerfest gibt es im Grunde zwei mögliche Positionen für euch. Entweder seid ihr an der Kasse und verkauft den Gästen ihre Mahlzeiten oder aber ihr steht hinter der Theke und bereitet die Speisen und Getränke vor und gebt sie heraus.

Im Biergarten gibt es dann auch gleich mehrere Rollen, die besetzt werden müssen. Als Greeter seid ihr der erste Anlaufpunkt der Gäste, wenn sie ins Restaurant wollen. Ihr prüft also die Reservierungen der Gäste und rechnet das Buffet schon einmal ab. Der Seater bringt die Gäste dann zu ihrem Tisch und wenn ihr am Buffet arbeitet, schaut ihr, dass alle Speisen immer ausreichend verfügbar sind.

Habt ihr in den ersten Monaten gut gearbeitet, fallt nicht negativ mit Fehlzeiten auf und besteht den entsprechenden Test, dürft ihr auch als Server – also als Kellner – im Restaurant arbeiten und die Gäste bedienen. Da die Speisen als Buffet bereitstehen, kümmert ihr euch hauptsächlich um die Getränke der Gäste und füllt ihnen diese auch immer wieder auf. Das besondere an dieser Position: Ihr könnt so einige Trinkgelder sammeln.

Zu guter Letzt könnt ihr natürlich auch im Food & Beverage Trainer werden und die nachrückenden Cast Member ausbilden. Hierfür müsst ihr selbst eine kleine Ausbildung machen und euch selbst mit den Trainer-Aufgaben vertraut machen.

Eure Rolle im CRP

Nun, da wir euch alle Rollen im Germany Pavilion vorgestellt haben, die Frage an euch:
In welchem Bereich würdet ihr am liebsten arbeiten? Food & Beverage? Merchandise? Arribas?

Schreibt es uns in die Kommentare! Auch wenn ihr weitere Fragen habt oder eure eigenen Erfahrungen schildern wollt, ist hier der richtige Platz dafür.

Nächsten Sonntag gibt es dann eine Bonus-Ausgabe, in der wir auf weitere Optionen im Rahmen des CRPs schauen, die wir bisher nicht näher betrachtet haben. Schaut also unbedingt wieder rein.